動物內臟是座營養(yǎng)寶庫，富含多種營養(yǎng)成分，最突出的就是富有鐵和維生素A。鴨肝在日常生活中是一種比較常見的動物內臟，鴨肝的鐵含量是所有動物內臟中最高的，豬肝、雞肝次之。

很多人都不吃內臟，因為太臟、膽固醇和脂肪過多，一般采取丟棄方式處理。殊不知，這樣的方式會造成大量的動物內臟資源浪費，對環(huán)境污染嚴重。若將動物內臟深加工制成寵物飼料則可大大提高動物內臟自身營養(yǎng)價值以及經濟價值，從而減少資源浪費，降低環(huán)境污染！那么動物內臟深加工方法有哪些？什么樣的方法才是最適合加工動物內臟，生產寵物飼料呢？

1、動物內臟深加工方法有哪些？

據統計，目前動物內臟深加工的方法有一種，分別是傳統工藝以及生物酶解法。

傳統工藝對動物內臟深加工通常是這樣的：動物內臟經過簡單的破碎、干燥而制成肉粉，用添加到飼料當中進行調配。傳統工藝生產的寵物飼料蛋白含量低，營養(yǎng)損失大，適口性差，消化吸收率低。由于技術水平的限制，動物內臟這一類優(yōu)質營養(yǎng)源的利用較為落后！

生物酶解法對動物內臟深加工制取內臟蛋白飼料屬于現代生物酶解技術。在動物內臟中加入蛋白酶可以將氮源物質定向水解成為胨、肽和氨基酸，還含有有機酸、糖和無機鹽等，最大程度保留了內臟中的營養(yǎng)成分。生物酶解法反應條件溫和可控，酶解產物香味濃郁，添加到寵物飼料中具有適口性好，誘食性高，消化吸收率高等特點。

2、動物內臟深加工生產寵物飼料的最佳方法--生物酶解法

生物酶法水解動物內臟進行深加工生產寵物飼料一般采用動物內臟水解專用酶配合復合風味蛋白酶使用。動物內臟水解專用酶是根據動物性副產品原料及工藝處理不同而研發(fā)出的專用蛋白水解酶，其主要由內切酶、外切酶等組成。在一定溫度及PH值下利用本品對鴨肝進行水解，能把鴨肝蛋白通過水解度的控制達到大分子蛋白質分解，從而得到需要的多肽、小肽、氨基酸等產物。

生物酶法水解鴨肝，水解速度快，2-3小時即可達到效果，其次生物酶水解鴨肝得到的產物顏色淺，添加到其它飼料中混合使用不用考慮成色問題，并且風味口感好。因此對動物內臟深加工生產寵物飼料來說，生物酶法絕對是最佳的選擇！

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