水產飼料誘食劑可以有效促進魚、蝦、蟹等水產動物對飼料的采食率，刺激體內消化酶的分泌，從而提高飼料的消化率和利用率。目前，水產飼料誘食劑大都是以低價值的蝦類或蝦類產品的加工副產物為原料，經破碎、酶解、濃縮等工藝得到水分含量約為50%的漿狀產品，其肽含量約占粗蛋白含量的46%左右。

水產飼料誘食劑

從文獻查到水產飼料誘食劑的制備工藝流程大致為：原料→加水破碎→調節(jié)PH→酶解→滅酶→濃縮→水解蝦膏。在這樣的工藝條件下，蝦膏水產飼料誘食劑的制備一般使用蛋白酶，利用蛋白酶將大分子蛋白質降解為游離氨基酸、生物活性的小分子肽以及可溶性蛋白質等物質。與傳統(tǒng)的魚粉、蝦粉相比，酶解蝦膏作用條件溫和，在生產過程中營養(yǎng)成分流失少，基本保留了整蝦的營養(yǎng)成分及各種水溶性和熱敏性營養(yǎng)素，如寡肽、?；撬?、游離氨基酸、維生素A、核苷酸以及其他一些未知生長因子等，避免了因高溫產生的一些有害物質，也增強了蛋白質的可消化性，提高了飼料中蛋白原料的利用率。

有資料顯示，在大口黑鱸幼魚飼料中添加8%水解蝦膏復合物可有效提高飼料的利用率。而水解蝦膏可有效增強飼料的適口性和誘食性，延長攝食周期，從而提高攝食量，是可替代進口魚粉作為優(yōu)質蛋白原料。

經酶解的蝦膏風味純正、香氣持久，具有顯著的誘食效果，能有效刺激水產動物食欲，提高動物采食率；也有助于提高飼料的消化吸收率，從而減少飼料浪費，節(jié)約成本。

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