水產(chǎn)誘食劑通常作為飼料添加劑加入動(dòng)物飼料中，用予改善飼料適口性和增進(jìn)動(dòng)物食欲、提高采食量，促進(jìn)被飼養(yǎng)動(dòng)物的生長(zhǎng)。傳統(tǒng)生產(chǎn)水產(chǎn)誘食劑的工藝主要是將小雜魚(yú)、魚(yú)骨、魚(yú)皮等通過(guò)高溫蒸煮、壓榨、粉碎、干燥等制備而成，這種產(chǎn)品也叫魚(yú)粉。但這類型魚(yú)粉游離氨基酸含量和肽含量都比較低，不利于動(dòng)物腸道的吸收利用，也降低了餌料系數(shù)，魚(yú)蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值利用率低。

      隨著現(xiàn)代飼養(yǎng)技術(shù)要求越來(lái)越高，魚(yú)粉的產(chǎn)品級(jí)別要求也越來(lái)越高。據(jù)研究文獻(xiàn)記載，有一種能提高魚(yú)粉利用價(jià)值的方法---利用堿性蛋白酶分解魚(yú)粉中的蛋白大分子，能使魚(yú)粉升級(jí)至含有多肽、寡肽和多種氨基酸等成分的物質(zhì)；因?yàn)閴A性蛋白酶可對(duì)魚(yú)蛋白進(jìn)行定向切割，從而使酶解物中含呈味肽和呈味氨基酸等呈味物質(zhì)，相比傳統(tǒng)加工的魚(yú)粉，飼養(yǎng)效果更好，誘食性也更勝一籌。

魚(yú)粉經(jīng)去油、脫水、粉碎加工后的得到的高蛋白質(zhì)飼料原料

      堿性蛋白酶如何酶解魚(yú)粉生產(chǎn)制備水產(chǎn)誘食劑呢？相信這是大家急切想探討的問(wèn)題。堿性蛋白酶活力一般在5-100萬(wàn)個(gè)活力單位每克，其屬于絲氨酸蛋白酶，它不僅能水解魚(yú)蛋白中的肽鍵，還具有酰胺鍵、脂鍵及轉(zhuǎn)肽的作用功能。其酶活力不同對(duì)魚(yú)粉所產(chǎn)生的作用效果也有所不同，我們應(yīng)根據(jù)設(shè)備配套性、產(chǎn)品指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、 酶解工藝流程等因素選擇酶的適合規(guī)格，然后根據(jù)堿性蛋白酶的性能，比如適宜PH值范圍、有效作用溫度范圍來(lái)調(diào)整魚(yú)粉物料的酶解溫度范圍和適宜PH值范圍；最后，需要再根據(jù)酶解產(chǎn)物的指標(biāo)范圍和成本要求來(lái)評(píng)估設(shè)定最佳酶添加量和酶解時(shí)間。

摸索是最大的成本！全球18年定制型酶制劑生產(chǎn)及技術(shù)應(yīng)用服務(wù)商為您解答，免費(fèi)提供小樣！可立即撥打免費(fèi)電話咨詢400-0371-413，也可掃描微信二維碼咨詢。

【原創(chuàng)聲音】本文由南寧東恒華道生物科技原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載需注明出處。